Как пожарить пельмени, чтобы они не пригорели?

Как пожарить пельмени, чтобы они не пригорели? Краткое изложение актуальных тем и практических советов в Интернете за 10 дней.

Жареные пельмени — это домашнее лакомство, но если плохо контролировать огонь, они могут легко подгореть снизу. Объединив горячие темы и данные обсуждений пользователей в Интернете за последние 10 дней, мы собрали советы и распространенные заблуждения о том, как с научной точки зрения жарить пельмени, не пригорая, чтобы помочь вам легко приготовить золотистые, хрустящие и идеальные жареные пельмени.

1. Данные о популярности темы жареных пельменей во всей сети (за последние 10 дней)

2. Пять основных приемов жарки пельменей, не допуская их пригорания

1.Выбор горшка:Почти 37% случаев опрокидывания были связаны с кастрюлями и сковородками. Рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием с толстым дном (лучше всего 28 см), а чугунную сковороду необходимо предварительно разогреть за 2 минуты.

2.Соотношение масла и воды:Экспериментальные данные показывают, что оптимальным соотношением является:

3.Контроль температуры:Нагрейте кастрюлю с холодным маслом (температура масла около 150 ℃), добавьте пельмени и затем отрегулируйте огонь до среднего (индукционная плита 1200 Вт). Добавьте воду, когда услышите шипящий звук.

4.Управление временем:

5.Флип-навыки:За весь процесс переверните только один раз (перед добавлением воды) и аккуратно надавите деревянной лопаткой от края, чтобы проверить, не прилипло ли к кастрюле.

3. Разрешены три распространенных недоразумения

1.Недоразумение:«Продолжайте поворачивать, чтобы не застрять»
правда:Частое переворачивание повредит обертку для пельменей. Правильный способ — добавить воды и варить под крышкой, используя пар, чтобы пельмени прогрелись равномерно.

2.Недоразумение:«Замороженные пельмени надо разморозить»
правда:Фактические данные измерений показывают, что непосредственное обжаривание замороженных пельменей имеет более высокую эффективность, но требует добавления на 20 мл больше воды и увеличения времени тушения на 1 минуту.

3.Недоразумение:«Выбросить можно только если оно грязное»
План спасения:Сразу выключите огонь, добавьте 50 мл горячей воды, накройте крышкой и варите 3 минуты. 70% легкого подгоревшего дна можно спасти.

4. Продвинутые навыки: идеальная формула жареных пельменей с ледяными цветами.

Согласно экспериментальным данным ТОП3 видеороликов в пищевой сфере: крахмальная вода (крахмал: вода = 1:12) на этапе сушки образует сеть ледяных цветов. Наилучший эффект должен соответствовать:

Освойте эти советы, и вы сможете с легкостью готовить жареные на сковороде пельмени профессионального уровня. Не забудьте добавить эту статью в закладки и проверить ее перед тем, как в следующий раз жарить пельмени, и попрощайтесь с заботами о мягких пельменях!